Grudzień to czas krótkich dni, końcoworocznych podsumowań, a dla osób obchodzących Boże Narodzenie okres świętowania. Wielu wegan i wegetarian szuka wtedy inspiracji i produktów do stworzenia roślinnych wersji świątecznych potraw, lub korzysta z ofert restauracji, barów i cukierni oferujących bożonarodzeniowy catering.

👉 zobacz też: BOŻE NARODZENIE W WERSJI WEGE – OFERTA ŚWIĄTECZNA 2023

Dla tych, którzy w kuchni nie czują się zbyt pewnie, którzy nie mają czasu na gotowanie lub po prostu chcieliby spróbować specjałów przygotowanych przez pasjonatów i specjalistów w swojej dziedzinie, opracowaliśmy zestawienie ofert przygotowanych przez restauracje, cukiernie i firmy cateringowe. Mamy nadzieję, że poniższe propozycje okażą się dla Was pomocne przy wyborze dostawcy świątecznych pakietów.

Zestawienie ułożyliśmy według miast i posortowaliśmy alfabetycznie, tak by łatwiej Wam było znaleźć ofertę możliwą do zrealizowania w Waszej lokalizacji. Na końcu listy umieściliśmy sieć restauracji, posiadającą lokale w 12 różnych miastach – nie zapomnijcie zajrzeć również tam.

Jeśli na grafice z ofertą nie wszystko jest dla Was czytelne, możecie w nią kliknąć i powiększyć do pożądanej wielkości.

W drugiej części artykułu znajdziecie ponadto propozycję przepisów na świąteczne dania, które możecie przygotować samodzielnie.

Życzymy miłej lektury! 🙂🎄

Część 1: Świąteczny catering

Banino

• Strąk Man – Wegan Bar

Trójmiejski Strąk Man zaprasza do zamawiania wegańskich dań świątecznych, wśród których znajdziecie barszcz czerwony, bigos, boczniaki po kaszubsku i w pieprzu, sałatki, ciasto marchewkowe z orzechami oraz kompot żurawinowy.

Zamówienia zbierane są telefonicznie do 17.12.2022, a ich odbiór możliwy będzie w dniach 22.12.2022 i 23.12.2022.

Bielsko-Biała

• Jarmużno – Zdrowa Kuchnia Roślinna

W barze Jarmużno czekają w tym roku na bielszczan dwa pakiety świąteczne – duży (dla całej rodziny) i mały (dla pary lub jednego łakomczucha ). W każdym z nich znajdziecie barszcz czerwony, zupę grzybowo-fasolową, sznycelki sojowo-jaglane z nutką rybną, bigos z podgrzybkiem, suszonym pomidorem i śliwką, pasztet dyniowo-jaglany, majonez ryżowy, czy sernik z makiem. Wszystkie dania są w pełni roślinne.

Zamówienia składać można drogą mailową na adres: jarmuzno@gmail.com lub telefonicznie pod numerem: 519020058. Odbiór pakietów zaplanowano na wigilijne przedpołudnie. Możliwy jest też dowóz w granicach Bielska-Białej.

Gdańsk

• Faloviec – Kuchnia Roślinna

Oferta świąteczna Falovca obejmuje m.in. zupy, krokiety, pasztety i sałatki, a także wegańskie ciasta. Do hitów tej gdańskiej restauracji należy bigos, łazanki z kapustą i żurawiną oraz hummus. Wszystkie potrawy są w pełni wegańskie.

Zamówienia, zawierające imię, nazwisko i numer telefonu, datę i  godzinę odbioru zamówienia oraz wykaz zamawianych pozycji przyjmowane są mailowo pod adresem: faloviec.zamowienia@gmail.com.

Termin składania zamówień garmażu upływa 19.12.2022, a ciast – 15.12.2022. Zamówione pakiety będzie można odbierać 23.12.2022 w godzinach 16:00 – 20:00 oraz 24.12.2022 w godzinach 9:00 – 13:00.

Gliwice

• Vege Express – Kuchnia Roślinna

Bar wegański Vege Express przygotował dla gliwiczan wigilijne menu obejmujące m.in. bigos, roladę sojową, śledzia z boczniaka w śmietanie, selerybę, krokiety z kapustą i grzybami, dwie zupy i groch z kapustą, a także kilka słodkich pozycji, w tym tofurnik z kruszonką i piernik pomidorowy.

Zamówienia przyjmowane są do 14.12.2022 na maila: tochcemzjesc@gmail.com, a ich odbiór możliwy będzie w dniach 22.12.2022 i 23.12.2022.

Kraków

• Veganic – Restauracja

Restauracja Veganic oferuje w tym roku zarówno roślinne wersje tradycyjnych potraw wigilijnych, jak i nowoczesne, czy wręcz spektakularne dania. Wśród tych drugich znajdziecie m.in. Faux Gras, czyli znakomity, wegański zamiennik Foie Gras, a także roślinną wersję pieczeni Wellington, przygotowaną z wędzonego tofu oraz pieczonego buraka z grzybami leśnymi i soczewicą, zapieczoną w chrupiącym cieście francuskim. Na zwolenników bardziej klasycznego menu czeka natomiast barszcz czerwony na domowym zakwasie, uszka z grzybami leśnymi, seler ryba, bigos z pieczoną dynią i wędzonym tofu, pasztet z zielonej soczewicy ze śliwką, grzybami leśnymi i jałowcem, boczniaki a la śledź, czy konfitura z karmelizowanej czerwonej cebuli na czerwonym winie. Oferta krakowskiej restauracji obejmuje także wegańskie ciasta, takie jak tofurnik czekoladowo-pomarańczowy, czy bezglutenowy makowiec w czekoladzie.

Zamówienia przyjmowane są bezpośrednio w restauracji, telefonicznie pod numerem 668 468 469, bądź mailowo pod adresem: biuro@veganic.restaurant. Osobisty odbiór zamówień zaplanowano na 23.12.2022 w godz. 11:30-21:00 lub 24.12.2022 w godz. 8:00-11:00.

Olsztyn

• BoNoBo – Kuchnia Roślinna

Menu bożonarodzeniowe olsztyńskiego baru BoNoBo jest w 100% wegańskie i składa się z dwóch pakietów: pierwszy z nich to oferta cateringowa z odbiorem własnym, a drugi to oferta wysyłkowa (dania pakowane są w słoiki lub próżniowo). Zakres obu pakietów jest podobny i obejmuje m.in.: bigos z wędzoną gruszką i śliwką, pierogi z kapustą i grzybami, seler a la śledź, flaczki z boczniaka, pasztet z soczewicy z suszoną śliwką i żurawiną, uszka z grzybami leśnymi i pieczarkami, roladki z kimchi, tofu i marchewką, sałatki, pasty do chleba czy barszcz. Na słodko zamawiać można z kolei torciki, tofurnik, czy ciasto marchewkowe.

Zamówienia składać można do 19.12.2022 telefonicznie pod numerem 737 189 557, mailowo na adres: bonobovegan@gmail.com lub przez stronę internetową. Odbiór zamówień zaplanowany jest na 23.12.2022 w godz. 16:00-21:00 lub 24. 12.2022 w godz 9:00-12:00. Wysyłka realizowana będzie paczkomatem w cenie 18 zł.

Poznań

• Kafej – Cukiernia Wegańska

Świąteczne ciasta oferowane przez pracownię cukierniczą Kafej są w 100% wegańskie, nie zawierają białego cukru, a dodatkowo są bezglutenowe (cukiernia należy do Polskiego Stowarzyszenia Osób z celiakią i używa tylko certyfikowanych produktów). Znajdziecie wśród nich tort czekoladowy z marmoladą brzoskwiniową, tort piernikowy, tartę pomarańczowo-czekoladową i makową, monoporcje czekoladowe z wiśniami oraz pierniczki.

Zamówienia przyjmowane będą do 19.12.2022 telefonicznie pod numerem 608 857 589, mailowo pod adresem: wegekafej@gmail.com, za pośrednictwem strony internetowej, a także osobiście w lokalu cukierni. Dobra informacja dla osób nie będących mieszkańcami Poznania: wysyłka pierniczków oraz boxów prezentowych możliwa jest na terenie całego kraju.

Warszawa

• Zjeść – Kuchnia Wegańsko-Wegetariańska

Restauracja Zjeść przygotowała dla Was świąteczne menu obejmujące dania wegańskie i wegetariańskie, a wśród nich: barszcz czerwony na zakwasie, bakłażana marynowanego grzybami, pasztet z soczewicy, gołąbki z ziemniakami i grzybami, selerybę po grecku, bigos ze śliwkami i grzybami oraz desery.

Zamówienia przyjmowane są do 21.12.2022 drogą telefoniczną, mailową lub osobiście w lokalu, a ich odbiór możliwy będzie 23.12.2022 do godz. 17-tej.

• WypasAnie – Restauracja

Świąteczna oferta warszawskiej restauracji WypasAnie jest w pełni wegańska. Składają się na nią roślinne wersje tradycyjnych, bożonarodzeniowych potraw, a wśród nich: barszcz czerwony, pierogi z kapustą i grzybami leśnymi, z czerwoną soczewicą lub a la ruskie, krokiety z kapustą i pieczarkami, bigos ze śliwką i wędzonym tofu, kapusta z grochem, pasztet z fasoli, seler-ryba, “łosoś” wędzony z marchewki z kaparami, “śledź” z boczniaka, czy sałatki, a także kilka wegańskich ciast.

Zamówienia można składać do 19.12.2022 drogą mailową na adres: wypasanie@gmail.com, telefonicznie pod numerem: 511 711 933, za pomocą strony internetowej oraz osobiście w lokalu. Odbiory własne realizowane będą 23.12.2022 w godz. 10.00-20.00 oraz 24.12.2022 w godz. 10.00-14.00. Opcja dowozu możliwa będzie na terenie Białołęki, Targówka, Bródna, Marek, Ząbek oraz Żerania.

• Vege Produkcja – Catering

Bożonarodzeniowy pakiet wegańskiego cateringu Vege Produkcja składa się z tradycyjnych potraw w wersji 100% roślinnej. Ich przygotowanie odbywa się bez użycia cukru rafinowanego, półproduktów, oleju palmowego, glutaminianu sodu, konserwantów i sztucznych dodatków. Potrawy wchodzące w skład oferty to m.in.: barszcz czerwony na zakwasie, bigos ze śliwką wędzoną, pieczarkami i grzybami leśnymi, pasztet soczewicowy z ogórkiem kiszonym, marchewka a la łosoś z kaparami, roladki z bakłażana po kaszubsku, zupa z boczniaków a la flaczki, czy sałatka jarzynowa z wegańskim majonezem, a także trzy rodzaje ciast.

Zamówienia przyjmowane będą do 16.12.2022 telefonicznie pod numerem: 608 10 78 29 lub mailowo na adres: vegeprodukcja@gmail.com, a ich odbiór zaplanowano na 22.12.2022. Na terenie Bielan i Żoliborza możliwy jest bezpłatny dowóz dla zamówień na kwotę powyżej 180 zł.

• Shuk – Mezze & Bar

Warszawski Shuk to tygiel kuchni bliskowschodniej i arabskiej, dlatego w ich świątecznym menu znajdziecie nie tylko potrawy tradycyjne, takie jak domowy barszcz korzenny, pasztet warzywny z żurawiną, czy pierogi z kapustą i grzybami, ale też bardziej egzotyczne dania, a wśród nich: wigilijny fatayer z kapustą kminkową i śliwką, pierożki do barszczu shishbarak z grzybami, grzybowy wellington z sosem pieczeniowym, czy korzenny boczniak a la matjas.

Zamówienia można składać do 19.12.2022 za pośrednictwem strony internetowej, a ich odbiór możliwy będzie 23.12.2022 od godz. 15:00 i 24.12.2022 w godz. 8:00-13:00.

Wrocław

• Hardcore Muffins – Słodkie Wypieki

Na wrocławian tradycyjnie już czekają w Hardcore Muffins dwa słodkie wielkanocne zestawy – jeden wegetariański i jeden wegański. Znajdziecie w nich m.in. tofurnik korzenny, brownie z konfiturą z pomarańczy i pierniczkowym kremem, czekoladowe ciasto na Guinnesie z karmelem, porzeczką i pekanami, czy sernik waniliowy z pistacjowym Creme brulee.

Zamówienia można składać do 18.12.2022, natomiast odbiory realizowane będą 23.12.2022 i 24.12.2022. Możliwe jest zamówienie całego ciasta, połowy lub skomponowanej przez cukiernię paczki słodkości.

• Tajfun – Roślinna Kuchnia Azjatycka

Nietuzinkowe menu przygotował dla Was bar Tajfun, który tradycyjne dania bożonarodzeniowe połączył z elementami kuchni azjatyckiej. Wśród oferowanych potraw znajdziecie m.in.: bigos z domowym kimchi, wędzoną śliwką, tempehem i sojaczkami, barszcz na domowym zakwasie z pastą miso, zupę grzybową przygotowaną na grzybach shiitake oraz suszonych grzybach leśnych z pastą miso oraz pieczonymi boczniakami, curry czerwone z pieczonym buraczkiem, jarmużem oraz tempehem, sezamową sojorybę po grecku, boczniaki a’la śledź (tj. pieczone i marynowane boczniaki z glonami nori oraz wegańskim jogurtem), krokieta z domowym kimchi oraz niemięskiem, zawinięty w naleśnik pszenno-ryżowy i panierowany w panko, domowe kiszonki /kalafior miso/pietruszka z wakame/seler w dymie/marchew z anyżem, domową kombuchę. Na liście tajfunowych słodkości znalazły się z kolei: brownie na bazie słodkich ziemniaków i cukru muscowado, polany kokosowym kajmakiem, posypany prażonymi migdałami, tofurnik marcepanowy na spodzie z ciasteczek korzennych oraz polewą czekoladową, czy piernik pełny przypraw korzennych, na pomidorowej bazie, przekładany powidłami śliwkowymi oraz oblany polewą czekoladową.

Zamówienia można składać do 15.12.2022 wyłącznie drogą mailową na adres: tajfun.wroclaw@gmail.com, wpisując w tytule hasło “Święta 2022”. Wiadomość powinna zawierać datę odbioru oraz numer telefonu. Odbiory realizowane będą 23.12.2022 w godzinach 12:00-18:00 oraz 24.12.2022 w godzinach 10:00-12:00.

Wszystkie słoiczki objęte są kaucją w wysokości 2 zł. (wliczone w cenę dania) i można je będzie oddawać do 15.01.2023.

Białystok, Bydgoszcz, Gdańsk, Gdynia, Katowice, Kraków, Lublin, Łódź, Poznań, Warszawa, Wrocław, Zielona Góra

• Falla – Sieć Restauracji

Do wegańskiego i wegetariańskiego stołu wigilijnego zaprasza również sieć restauracji Falla, która jak co roku proponuje bogate menu bożonarodzeniowe. Znajdziecie w nim kilka rodzajów „niby_rybek”, a wśród nich między innymi reinterpretacje wigilijnego karpia czy śledzia. Menu obejmuje ponadto kilka rodzajów past, obfity w dodatki bigos czy dwa rodzaje sałatek. Każda Falla przygotowała także świąteczne ciasta.

W sprawie szczegółów związanych z przyjmowaniem zamówień kontaktujcie się z lokalami Falli w swoim mieście.

Część 2: Świąteczne przepisy

Jeśli gotowanie jest Waszą pasją, lub po prostu chcielibyście spróbować swoich sił w przygotowywaniu dań, to polecamy Wam eBooka pt. “12 wegańskich przepisów na Wigilię i Święta” opracowanego przez Monikę Jerzak, autorkę bloga Via Gusto. W publikacji tej znajdziecie receptury, które pomogą Wam w przygotowaniu znanych wigilijnych i świątecznych potraw, ale w wersji bez mięsa, bez nabiału, jajek i innych produktów odzwierzęcych.

eBook zawiera przepisy na następujące dania:

• Zupa grzybowa z uszkami
• Zupa a’la rybna z lanymi kluskami
• Pierogi z tofu i pieczarkami
• Kapuśniaczki z białą fasolą
• Ryba po grecku z serca palmy
• Tofu-ryba w galarecie
• Sałatka a’la śledziowa z buraczkami
• Rolada z suszonymi śliwkami i orzechami
• Pasztet pieczony z żurawiną
• Drożdżowa rolada makowa
• Korzenny sernik jaglany z nerkowcami
• Czekoladowe pierniczki nadziewane

Link do publikacji znajdziecie tutaj.

Mamy nadzieję, że Wasze bożonarodzeniowe stoły będą pełne smakowitości – zarówno tych przygotowanych samodzielnie, jak i kupionych. Dzielcie się nimi z najbliższymi, bo kto wie, może dzięki tym wegańskim i wegetariańskim specjałom uda się Wam rozkochać w roślinnej diecie tych, którzy do potraw wege podchodzili dotąd sceptycznie.

Wesołych Świąt!

Zapraszamy do korzystania z naszej wyszukiwarki vege-wydarzeń oraz z vege-katalogu, w którym znajdziecie m.in. restauracje i bary oferujące wegańskie i wegetariańskie posiłki. Zachęcamy też do przysyłania za pośrednictwem specjalnego formularza propozycji nowych obiektów.