Z roku na rok rośnie w Polsce liczba osób, które rezygnują z jedzenia mięsa i produktów odzwierzęcych – według różnych badań już około 10% dorosłych Polaków deklaruje dietę wegetariańską lub wegańską, a wśród pozostałych osób duża grupa w znaczny sposób ogranicza w swoim menu mięsne posiłki. Trend ten ma swoje odzwierciedlenie w branży turystycznej: właściciele hoteli, pensjonatów i agroturystyk dostrzegają potrzeby gości na diecie roślinnej i coraz częściej uwzględniają je w swoich ofertach. W niektórych przypadkach proponowane menu jest w pełni wegańskie lub wegetariańskie, w innych dania wege są dostępne obok “tradycyjnego” jadłospisu, a w jeszcze innych posiłki roślinne przygotowywane są na życzenie gości.

Latem chętnie odkrywamy nowe miejsca, a wraz z nimi nowe smaki, dlatego przygotowaliśmy dla Was przegląd miejsc – zarówno w Polsce, jak i za granicą – w których nie tylko dobrze odpoczniecie, ale też zjecie smacznie, sezonowo i zgodnie z własnymi wyborami żywieniowymi.

Wśród polecanych obiektów znajdziecie zarówno klimatyczne gospodarstwa agroturystyczne, jak i rodzinne pensjonaty, glampingi czy eleganckie hotele. Niezależnie od tego, czy szukacie aktywnego wypoczynku, czy spokojnych dni z książką i kawą na tarasie – w każdym z tych miejsc możecie liczyć na smaczne i zróżnicowane dania w wersji wege.

Zestawienie ułożyliśmy według kategorii: góry – jeziora i rzeki – las – morze – inne, tak by łatwiej Wam było odszukać ofertę najlepiej odpowiadającą Waszym preferencjom, a aktywny spis treści ułatwia szybkie przeniesienie się do wybranego elementu.

Jeśli grafiki nie są w pełni czytelne możecie w nie kliknąć i powiększyć do pożądanej wielkości.

Uwaga: zestawienie jest na bieżąco aktualizowane, więc jeśli dziś nie znaleźliście interesujących Was ofert, to nic straconego – być może za kilka dni pojawi się coś skrojonego idealnie pod Wasze potrzeby 🙂

Spis treści:

1.  GÓRY
   1.1 Jałowcówka
   1.2 Vegan House
   1.3 Villa Greta
2.  JEZIORA I RZEKI
   2.1 ahead burghotel
   2.2 Zagroda Kuwasy
3.  LAS
   3.1 Oczyszczalnia Miejsce
4.  INNE
   4.1 Casale Hortensiae
   4.2 Hotel Manor House SPA
   4.3 Łubinowe Wzgórze
   4.4 Mostarlić B&B

GÓRY

📌 Jałowcówka
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• wegetariańskie 🌱🌱🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱

W Jałowcówce serwowane są sycące, pełnowartościowe dania wegetariańskie przygotowywane z warzyw od lokalnych dostawców. Na życzenie dostępne są również opcje wegańskie. Dzięki studni głębinowej i stacji uzdatniania woda z kranu jest to zdatna do picia.

Charakterystyka obiektu:

Jałowcówka to kameralna, psiolubna agroturystyka położona tuż przy lesie, w sercu Beskidu Żywieckiego, na końcu wsi Koszarawa. Idealna baza do górskich wędrówek, rowerowych eskapad i aktywnego wypoczynku.

Ośrodek zaprasza na trekkingi, dogtrekkingi, canicross, rowerowe enduro czy skitury. Do dyspozycji gości pozostaje przestronna sala do ćwiczeń z podłogą typu fitness oraz wsparcie profesjonalnego trenera personalnego. Można wziąć udział w zajęciach siłowych, funkcjonalnych, koordynacyjnych i wielu innych – dostosowanych do potrzeb i możliwości, praktykować leśne kąpiele (Shinrin-yoku) lub odpoczywać w hamaku w ogrodzie.

W Jałowcówce psy są nie tylko akceptowane, ale witane z radością. Na miejscu dostępny jest duży ogrodzony teren oraz plac treningowy z przeszkodami i tunelem do ćwiczeń. Oferowane są konsultacje behawioralne oraz zajęcia z zakresu komunikacji człowiek–pies, treningu przywołania i chodzenia na luźnej smyczy czy eliminacji niepożądanych zachowań.

Gospodarze dbają o środowisko: korzystają z energii słonecznej (panele fotowoltaiczne), pomp ciepła, energooszczędnych LED-ów. Segregują odpady i zachęcają gości do świadomego wypoczynku.

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Vegan House
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• w pełni wegańskie 🌱🌱🌱🌱
  

W cenie noclegu uwzględnione jest pełnowartościowe, wegańskie śniadanie. Na miejscu można również zamówić obiadokolacje, domowe desery i napoje w klimatycznej knajpce dostępnej dla gości ośrodka. Menu łączy lokalne inspiracje z tradycją kuchni polskiej w wersji roślinnej. Śniadanie zawsze składa się z dania na słono i na słodko. Obiadokolacja to zupa i danie główne. 

Przykłady śniadań:

• Zestaw 1:
  Owsianka waniliowa z orzechami, zapiekana papryka z kuskusem, pieczarkami i sosem pomidorowym. Humus z cieciorki, pieczywo.
• Zestaw 2:
  Banany w cieście, tofucznica z pieczarkami i pomidorkami. Sałata z dresingiem. Pasta paprykowa, pieczywo.

Przykłady obiadokolacji:

• Zestaw 1:
  Pierogi ukraińskie (farsz: ziemniaki, tofu, cebula). Barszcz czerwony.
• Zestaw 2:
  Kotlety z fasoli i słonecznika, ziemniaki pieczone, surówka Coleslaw. Zupa harira (soczewica i daktyle).

Charakterystyka obiektu:

Położony w sercu Kotliny Kłodzkiej, u stóp Masywu Śnieżnika, Vegan House, to pierwszy w Polsce w 100% wegański glamping. Goście mają tu do wyboru komfortowe namioty sferyczne z widokiem na góry lub przytulne pokoje w odrestaurowanej, kameralnej oborze. Twórcom i gospodarzom tego miejsca przyświeca troska o środowisko oraz empatyczne podejścia do świata, dlatego w pościeli nie znajdziecie pierza, w meblach skóry, a podstawowym źródłem ogrzewania jest pompa ciepła. Goście ze zwierzętami również znajdą tu swoje miejsce – bez żadnych dodatkowych opłat i z pełną gościnnością.

Każdy namiot wyposażony jest w meble (w tym pełnowymiarowe, dwuosobowe łóżko), klimatyzator, łazienkę z kabiną prysznicową i toaletą oraz lodówkę. Atutem jest wielkie panoramiczne okno przez które w dzień można podziwiać góry, a w nocy rozgwieżdżone niebo.

Na miejscu dostępna jest sucha sauna i jacuzzi, a w niewielkiej odległości, po czeskiej stronie, na chętnych czekają takie atrakcje jak Wiszący Most i wieża widokowa “Spacer w chmurach”. Niedaleko Vegan House znajdują się ponadto zamek oraz basen miejski w Międzylesiu, a także popularna trasa rowerowa Singletrack Glacensis (pętla Międzylesie).

Vegan House to miejsce, które zaprasza również osoby jedzące mięso, ale z zastrzeżeniem, że na jego terenie serwowane są wyłącznie dania roślinne – bez wyjątków. 

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Villa Greta
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• z opcją wegetariańską 🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱
  

Villa Greta oferuje posiłki wegańskie i wegetariańskie, również w opcjach bez glutenu, bez laktozy itp. Poza daniami z karty codziennie przy śniadaniu można zamówić posiłek (zupa + danie główne + kompot). Śniadania serwowane są w formie bufetu od 8:00 do 10:00, obiady od 13:00 do 19:00, a latem do 20:00.

Na co dzień dostępne są zazwyczaj 2 zupy oraz kilka dań wegańskich i wegetariańskich, np.:

🥄 krem z białych warzyw z chipsem z jarmużu i pestkami dyni
🥄 krem z grzybów leśnych z eko orkiszem lub grzankami
🥄 zupa cebulowa z grzankami
🥄 krem z pieczonych buraków eko z octem balsamicznym i fetą
🥄 zupa z kolorowych soczewic z kuminem w stylu indyjskim
🥄 krem z pomidorów z płatkami migdałowymi i lokalnym serem
🥄 kapuśniak z prażonym selerem
🥄 krem z pokrzyw z jajem przepiórczym

🍴 pieczona dynia z czosnkiem, szalotką i kaszą jaglaną ekologiczną
🍴 czarna soczewica z kurkami i grillowaną cukinią, kaszą jaglaną eko, lokalnym serem
🍴 risotto z dzikim ryżem, warzywami korzennymi z kuminem i grillowanym oscypkiem
🍴 placuszki jarmużowe z peperonatą, oregano i cieciorką
🍴 cukinia nadziewana soczewicą z lokalnym serem i gąszczem z pomidorów
🍴 sakiewki z warzywami na czarnej soczewicy z oliwą pietruszkową i czarnuszką
🍴 tarta Grety serowo-szpinakowa, cukinia, sałaty, dip miętowo – jogurtowy
🍴kapusta młoda palona, kasza jaglana, warzywa korzenne, parmigiano reggiano, sos cukiniowy
🍴 pierogi ruskie gotowane lub smażone

Villa Greta to nie tylko pensjonat i restauracja, ale również gospodarstwo rolne. W kuchni wykorzystywane są przede wszystkim warzywa i owoce z własnych upraw oraz produkty od lokalnych dostawców.

Charakterystyka obiektu:

Villa Greta to zatopione w zieleni, klimatyczne gospodarstwo rodzinne, leżące w sercu sudeckiej wsi Dobków, na terenie Geoparku UNESCO „Kraina Wygasłych Wulkanów”.

Domy i pokoje rozmieszczone są w trzech wiejskich budynkach oraz wolno stojącym Domu w Sadzie. W sumie można tu wypocząć w czterech apartamentach z aneksami kuchennymi, kilku pokojach rodzinnych i kameralnych dwójkach – niektóre z nich ulokowane są w stylowo odnowionej Starej Wozowni czy Domu Arnolda. Wnętrza są urządzone prosto, naturalnie, z wyraźnym ukłonem w stronę lokalnego dziedzictwa i rzemiosła. W Villi Greta nie ma telewizorów (na całym terenie dostępny jest szybki internet WiFi), jest za to kominek, stare mury i przyroda za oknem – wszystko co skłania do bycia „tu i teraz”.

Goście mogą jeść posiłki w restauracji z kominkiem, ale również w ogrodzie i sadzie, wśród wysokich traw, chabrów i dzikiego zielska. Stoły ustawione są pod pergolami i w cieniu starych odmian jabłoni.

W okolicy czeka mnóstwo naturalnych atrakcji – od szlaków Krainy Wygasłych Wulkanów, przez kameralne muzeum minerałów, po warsztaty rzemiosła w sąsiedztwie. Dla najmłodszych atrakcją może być też zdobycie pieczątki do „Paszportu Odkrywców” – pomysłowej inicjatywy lokalnej, która zachęca do poznawania regionu aktywnie i z ciekawością.

Pobyt z psem jest możliwy – choć z pewnymi ograniczeniami. Z powodów zdrowotnych i alergicznych nie przyjmuje się tu kotów, z wyjątkiem bezsierściowych ras. Co ważne – na terenie obejścia mieszkają dwa duże, łagodne psy-rezydenci: Fajzer i Dżoj. To ich dom, więc przyjazd z innym czworonogiem wymaga uważności i wzajemnego szacunku.

Powrót do spisu treści ⤴

JEZIORA I RZEKI

📌 ahead burghotel
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• w pełni wegańskie 🌱🌱🌱🌱
  

Wyróżnikiem ahead burghotel jest w pełni wegańska kuchnia, której sercem jest restauracja place to V. Dania przygotowywane są z lokalnych, ekologicznych składników i zmieniają się sezonowo.

Na gości czekają:

• bogaty bufet śniadaniowy serwowany w oranżerii ogrodowej,
• popołudniowe domowe wegańskie ciasta,
• autorskie menu à la carte na lunch i kolację.

W aktualnym restauracyjnym menu, które zmienia się co kilka tygodni, znajdziemy m.in. bruschettę ze szparagami i truskawkami, hiszpańską tortillę z wędzonym tofu i sosem romesco, domowe ravioli z ricottą i czosnkiem niedźwiedzim, zupę z pieczonej papryki z ciastem francuskim i czarnym sezamem czy pieczonego kalafiora z kremem ​​z nerkowców, zielonymi szparagami i tofu cytrynowym a na deser np. mus z orzechów laskowych z jagodami, czekoladowym biszkoptem i olejem kawowym, sernik z truskawkami czy rabarbarowy curd z pianką kokosową.

Charakterystyka obiektu:

Ahead burghotel, czyli największy w pełni wegański hotel w Niemczech, znajduje się w sercu Rezerwatu Biosfery UNESCO „Nadrzeczny Krajobraz Łaby”, pomiędzy Berlinem a Hamburgiem. Ten wyjątkowy obiekt mieści się w zabytkowym kompleksie zamkowym w Lenzen, otoczonym 5-hektarowym ogrodem i dzikimi lasami łęgowymi. Na gości hotelu czekają stylowe pokoje w zamku oraz w dawnej szkole zamkowej. Każdy z nich wyposażony jest w matę do jogi.

Hotel od podstaw zaprojektowano zgodnie z ideą zrównoważonego rozwoju, troski o klimat i empatycznego podejścia do świata. Każdy element – od mebli z ekologicznych materiałów, przez użycie odnawialnych źródeł energii, po pełne wegańskie menu – wpisuje się w holistyczną wizję harmonii z naturą, ludźmi i zwierzętami.

Wypoczynek w ahead burghotel to nie tylko pyszna kuchnia i kontakt z naturą. To również joga i pilates w ogrzewanym domku herbacianym, fitness w oranżerii, sauna, spacery nad Łabą, a także wypożyczalnia bambusowych rowerów, kajaków i desek SUP.

Obiekt jest przyjazny psom – czworonogi mogą towarzyszyć opiekunom w restauracji, na śniadaniu i w ogrodzie. Na pupili czekają posłania, a personel zadba o to, by również one czuły się jak w domu.

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Zagroda Kuwasy
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• z opcją wegetariańską 🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱
  

Zagroda Kuwasy oferuje pełne wyżywienie w cenie pobytu – śniadania, obiady i kolacje (lub śniadanie i obiadokolację, w zależności od preferencji gości), zwykle w formie urozmaiconego bufetu. Dania wegetariańskie dominują i są zawsze dostępne. Goście przestrzegający diety wegańskiej, bezmlecznej, bezglutenowej lub innych – po wcześniejszym zgłoszeniu – mogą liczyć na posiłki przygotowane specjalnie dla nich, bez dodatkowych opłat.

Obiekt stawia na zdrową, domową kuchnię, wolną od przetworzonej żywności. Własne chleby, ciasta, dżemy, kompoty i przetwory są codziennością, podobnie jak sezonowe składniki od lokalnych dostawców. Tradycyjne receptury są tu reinterpretowane w lżejszy, nowoczesny sposób – a całość powstaje w porozumieniu z dietetykiem, by spełniać oczekiwania nawet bardziej wymagających gości.

W ciągu dnia do dyspozycji gości pozostaje nielimitowany dostęp do napojów: filtrowanej wody, ziół, herbat, kawy oraz domowych soków i kompotów.

Charakterystyka obiektu:

Ten rodzinny pensjonat, należący do sieci Land-Gut-Hotels, położony jest tuż przy granicy Biebrzańskiego Parku Narodowego, w podlaskiej wsi Woźnawieś i oferuje 25 pokoi otoczonych dziewięciohektarowym terenem z łąkami, lasem, salą do jogi i miejscem na ognisko.

To idealna baza wypadowa do odkrywania takich perełek jak rezerwaty Czerwone Bagno i Grzędy, obserwowania łosi, batalionów i żurawi, czy odbycia kąpieli leśnej Shinrin-yoku w ponadstuletnim borze, a także świetne miejsce na kajaki i kąpiele w pobliskich jeziorach Dreństwo i Rajgrodzkim. W recepcji można kupić bilety do Biebrzańskiego Parku Narodowego, wypożyczyć rowery, a także zorganizować wyprawę z przewodnikiem, który pomoże dostrzec to, co niewidoczne dla niewprawnego oka.

Zagroda Kuwasy to również miejsce przyjazne czworonogom. Psy i koty są tu mile widziane, a dla każdego zwierzaka przygotowane jest legowisko i miska. Na miejscu dostępne są woreczki na odchody i zasady są proste – wspólny szacunek do przyrody, przestrzeni i innych gości.

Powrót do spisu treści ⤴

LAS

📌 Oczyszczalnia Miejsce
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• z opcją wegetariańską 🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱
  

Ośrodek przyjmuje tylko grupy i nie posiada stałego menu. Jadłospis dostosowywany jest do pór roku, diet gości, tego co jest w lodówkach i co urosło w ogrodzie. Pozwala to na utrzymanie jakości serwowanych posiłków oraz realizację zasady zero waste.

Śniadanie to z reguły szakszuka lub jajka po turecku. Do tego sery, pieczywo, świeża focaccia, tosty francuskie, warzywa z własnego 2-hektarowego ogrodu, płatki owsiane, kasza jaglana, congee, dal, biryani itp. Każde śniadanie wygląda trochę inaczej, ale komponowane jest z myślą o zachowaniu równowagi pomiędzy białkami, tłuszczami, błonnikiem i węglowodanami.

Obiad i kolacja to kilka dań ciepłych do wyboru (w tym potrawy z seitana i tempehu) oraz sałata i kiszonki własnej produkcji. Posiłki przygotowywane są z ekologicznych i sezonowych produktów. Makarony, kopytka, pyzy, seitan, filo, buliony, chleb i słone wypieki (np. focaccia, bułeczki bao, itd.) są wyrabiane na miejscu.

Dania podawane są na półmiskach w bufecie, gdzie zespół informuje wszystkich jak nazywają się potrawy oraz co wchodzi w ich skład.

Napoje serwowane do posiłków to kawa, herbata, zioła, woda, zakwas, napary owocowe i ziołowe, a latem dodatkowo: elektrolity, kombucha, sok z brzozy i lemoniady.

Charakterystyka obiektu:

Leżąca w sercu mazowieckiej przyrody, zaledwie kilkadziesiąt kilometrów od Warszawy Oczyszczalnia to miejsce które składa się z dwóch niezależnych obiektów nazwanych: Oczyszczalnia i Rozpieszczanie. Oba stworzone są z myślą o grupach szukających wyciszenia, kontaktu z naturą, harmonii oraz przyjaznej przestrzeni dla zdrowia, ciała i ducha. Ośrodek działa w oparciu o ideę less waste, minimalizuje zużycie energii, ogranicza produkcję odpadów i inwestuje w rozwiązania przyjazne środowisku – od braku niepotrzebnych urządzeń po wtórne wykorzystanie surowców.

“Oczyszczalnia” to przykład nowoczesnej architektury pasywnej, gdzie minimalizm łączy się z kreatywnością. W przeszklonej szklarni z przesuwanymi ścianami można uczestniczyć w zajęciach, warsztatach lub spotkaniach firmowych dosłownie zanurzając się w otaczającym krajobrazie. Do dyspozycji gości oddano 10 pokoi z niebanalnym wystrojem i akcentami artystycznymi. Brak telewizorów, lodówek czy czajników nie jest tu przypadkowy – to świadome zaproszenie do cyfrowego detoksu i zwolnienia tempa. W łazienkach znajdują się ekologiczne kosmetyki, a komfort wnętrz nie oznacza nadmiaru – tylko dobrze przemyślaną jakość.

“Rozpieszczanie” – drugi budynek – zaprojektowany został jako kameralna przestrzeń dla grup wymagających skupienia. Industrialna sala z przeszkloną ścianą i widokiem na modrzewiowy zagajnik idealnie sprawdzi się podczas warsztatów rozwoju osobistego, spotkań terapeutycznych, sesji jogi czy medytacji. Tutaj również króluje cisza, zieleń i przemyślany minimalizm. Część noclegowa obejmuje tu łącznie 9 pokoi dwuosobowych na dwóch piętrach.

Powrót do spisu treści ⤴

INNE

📌 Casale Hortensiae
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• wegańskie 🌱🌱🌱🌱
  
• z opcją wegetariańską 🌱
  

Jedzenie w Casale Hortensiae to czysta improwizacja – codziennie inne, codziennie świeże, zawsze roślinne i pełne kolorów. Gospodarze tworzą posiłki z tego, co właśnie dojrzewa w synergicznym ogrodzie, co zostało zebrane z dzikich łąk albo przywiezione przez zaprzyjaźnionych lokalnych rolników. Nie ma tu sztywnych przepisów – każda potrawa to efekt chwili i nastroju. Nawet zupa nigdy nie smakuje dwa razy tak samo!

Obiekt oferuje dwa posiłki dziennie — śniadanie i kolację (lub obiad, w zależności od preferencji gości). W menu znajdują się zupy warzywno-strączkowe, kotleciki warzywne, pełnoziarniste kasze i makarony, świeże sałatki, domowy chleb i naturalne desery.

Kuchnia jest z zasady roślinna, ale na życzenie gości dostępne są też lokalne sery z mleka koziego lub owczego oraz jajka od własnych, wolno chodzących kur.

Charakterystyka obiektu:

Casale Hortensiae to to stary, wiejski dom przekształcony w przyjazną przystań dla maksymalnie 8 osób, prowadzony przez pasjonatów natury, prostoty i zdrowego stylu życia. Położony jest na wzgórzach z widokiem na dolinę Tybru, pomiędzy Lacjum a Umbrią, w środkowych Włoszech. Otaczają go gaje oliwne, ogród warzywny, przyroda i zwierzęta.

Goście jedzą wspólnie przy jednym stole, otuleni zapachami ziołowego ogrodu. Po porannym śniadaniu można wyruszyć na zwiedzanie Rzymu (pociąg ze stacji Orte jedzie tam w ok. 35 minut), popływać w przydomowym basenie, albo po prostu zanurzyć dłonie w ziemi. Miejsce jest świetną bazą wypadową do odkrywania środkowych Włoch – Rzymu, Viterbo i jego term, Orvieto i Umbrii, wraz z całym bogactwem kulturowym, kulinarnym i przyrodniczym regionu.

Dom zasilany jest energią słoneczną, zużycie wody i prądu jest świadome, a odpady – przetwarzane. W nocy wyłączane jest Wi-Fi oraz urządzenia bezprzewodowe, co pozwala zminimalizować smog elektromagnetyczny i umożliwić prawdziwy odpoczynek. Choć do stacji kolejowej Orte jest tylko kilka minut, a do autostrady A1 zaledwie parę kilometrów, Casale Hortensiae oferuje ciszę, którą niełatwo znaleźć w hotelach.

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Hotel Manor House SPA
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• z opcją wegetariańską 🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱
  

Manor House SPA**** – Pałac Odrowążów***** to jeden z prekursorów kuchni roślinnej w polskiej branży hotelarskiej. Jako jeden z pierwszych w kraju posiadał w hotelowej restauracji pełną kartę z daniami wegańskimi. Od lat otrzymują one Znak V Fundacji Viva, który potwierdza, że wegańska karta jest odpowiednia dla wegan i wegetarian. Wszystkie potrawy i napoje przygotowywane są na bazie krystalicznie czystej, ożywionej wody Grandera oraz zdrowych, ekologicznych produktów. Menu wegańskie w Manor House SPA to połączenie kulinarnej pasji, dbałości o zdrowie i szacunku dla środowiska, wpisujące się w holistyczną filozofię hotelu, który po raz kolejny został wybrany Najlepszym Holistycznym Hotelem SPA w Polsce (Perfect SPA Awards 2025).

W restauracji Manor House w formie bufetu są dostępne urozmaicone śniadania i obiadokolacje, składające się z zup, kilku dań głównych i deserów. Są także serwowane potrawy a’la carte. W menu wegańskim znajdują się m.in.: carpaccio z białej rzodkwi w grejpfrutowym sosie winegret; tatar z siekanych świeżych i suszonych pomidorów z klasycznymi dodatkami oraz pesto z bazylii i oregano; smalec wegański z cieciorki, jabłka i śliwki, z ogórkiem kiszonym na pieczywie; placuszki z cukinii i marchwi; krem szpinakowy z prażonymi migdałami; ziemniaczany krem z curry i marynowanym pomidorem; wegański barszcz czerwony z podgrzybkiem i ciemną kaszą gryczaną; pierogi z tymiankiem, cieciorką, kapustą kiszoną i boczniakiem gotowane w burakach; krokiety z ziemniaków truflowych z grillowaną marchwią i kremem majonezowym; pierogi z topinamburem i tofu w sosie ze smażonymi kurkami i trawą cytrynową oraz desery, które również zachwycają smakiem i kreatywnością.

Charakterystyka obiektu:

Manor House SPA to przestrzeń dedykowana dorosłym gościom i młodzieży powyżej 12 roku życia, a także miejsce przyjazne alergikom i weganom. To butikowy hotel (59 pokoi) w zabytkowych budynkach Pałacu Odrowążów i Stajni Platera, gdzie mieści się także restauracja. W Termach Zamkowych znajdują się również pokoje, w tym ofuro z głębokimi wannami i bogatym Pokojowym Programem SPA oraz strefa SPA&Wellness z bezchlorowym basenem, kompleksem Łaźni Rzymskich i Biowitalnym SPA.

Gabinety Bioodnowy słyną z manualnych zabiegów SPA, relaksujących masaży i energetycznych terapii. Autorski program odmładzający opiera się o wyłącznie naturalne metody i pobudza umiejętność organizmu do autoregeneracji. Na uwagę zasługują m.in. muzykoterapia, np. koncerty na misy i gongi tybetańskie, zdrowotne kąpiele oraz rytuały zdrowia w Witalnej Wiosce – klimatycznym zewnętrznym SPA, który otacza 10-hektarowy, zabytkowy park z Ogrodem Medytacji i miejscami mocy. To enklawa ciszy, spokoju i dobrego samopoczucia.

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Łubinowe Wzgórze
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• z opcją wegetariańską 🌱
  
• z opcją wegańską 🌱🌱
  

Oferta ośrodka obejmuje pełne wyżywienie z opcjami wegańskimi, wegetariańskimi, bezglutenowymi oraz ajurwedyjskimi. Posiłki powstają z lokalnych, sezonowych produktów, a wiele warzyw, owoców i ziół pochodzi z własnych upraw. Śniadania serwowane są w formie bufetu z ciepłymi daniami. Jest też możliwość zamówienia lunchu, kolacji lub obiadokolacji.

W menu znaleźć można między innymi następujące dania:

• zupa krem z zielonego groszku,
• minestrone,
• faszerowane pieczarki portobello/sos pomidorowy/sałaty (danie główne wegańskie),
• wegańska rolada z soczewicą/polenta/sałatka wiosenna (danie główne wegańskie),
• pieczony batat/ciecierzyca/warzywa (danie główne ajurwedyjskie),
• blanszowany brokuł na maśle ghee/migdały/puree z białej fasoli (danie główne ajurwedyjskie),
• tarta z sezonowymi owocami i kremem mascarpone.

Dopełnieniem oferty jest Łubinowy Sklepik Zdrowia, w którym można kupić domowy chleb na zakwasie, masło ghee, żywe octy czy oleje tłoczone na zimno.

Charakterystyka obiektu:

Łubinowe Wzgórze to kameralna przestrzeń w malowniczym otoczeniu Kazimierskiego Parku Krajobrazowego, niedaleko Uzdrowiska Nałęczów. Na 3,5 hektarach zielonego terenu czeka tu 40 miejsc noclegowych (z możliwością rozszerzenia do 50) w czterech unikalnych budynkach, w tym przytulne pokoje i apartamenty, Domek na Drzewie „Oddech” (romantyczna przestrzeń wśród grabowych konarów) oraz Chata nad Wąwozem (idealna dla małych grup). Minimalistyczne, naturalne wnętrza z drewna, kamienia i lnu podkreślają bliskość z przyrodą i sprzyjają wyciszeniu. To miejsce łączy w sobie bliskość natury z holistycznym podejściem do zdrowia — znajdziecie tu BIO SPA z ajurwedyjskimi masażami, sauny (suchą i japońską), gabinet hydroterapii, ogród zimowy oraz dwie sale szkoleniowe na warsztaty i spotkania.

Na terenie Łubinowego Wzgórza znajduje się Ogród 5 Elementów, gdzie natura mówi szeptem, Szlak Mocy, który naładuje was energią ziemi, Taras Zen, czyli przestrzeń, w której myśli płyną jak rzeka oraz Piramida Horusa – miejsce skupienia i energii, a także naturalny staw kąpielowy. Resort oferuje zajęcia jogi, medytacje oraz sesje relaksacyjne, a w sezonie odbywają się tu koncerty mis tybetańskich i gongów.

Powrót do spisu treści ⤴

📌 Mostarlić B&B
wizytówka w serwisie InfoVege

Wyżywienie:

• w pełni wegańskie 🌱🌱🌱🌱
  

Dzień zaczyna się tu od domowego, roślinnego i bezglutenowego śniadania, wliczonego w cenę pobytu. Na życzenie, w zależności od dostępności, można również dołączyć do trzydaniowej kolacji serwowanej przez gospodarzy lub zamówić wegański piknik, idealny na dalsze i bliższe wyprawy.

Wszystkie serwowane tu potrawy są w 100% wegańskie i bezglutenowe. Gospodyni, Samantha, przez lata prowadziła wegańsko-bezglutenową piekarnię, a jej doświadczenie znajduje odzwierciedlenie w każdym daniu. Kuchnia, którą tworzy, jest międzynarodowa, ale bazuje na prostych, sezonowych składnikach – kiedy tylko to możliwe, pochodzą one z przydomowego ogrodu i są uprawiane organicznie. Wszystko przygotowywane jest samodzielnie, od podstaw.

Po południu warto zapytać o możliwość podania ciasta do herbaty lub kawy – to ukłon w stronę kulinarnych korzeni tego miejsca.

Charakterystyka obiektu:

Położony wśród pagórkowatych krajobrazów i dawnych miast północno-wschodniej Francji, Mostarlić B&B to kameralne miejsce stworzone z myślą o osobach ceniących ciszę, naturę i kuchnię roślinną. Mieszczący pięć wygodnych pokoi niewielki, wiejski dom tworzy przestrzeń sprzyjającą wypoczynkowi w rytmie slow, bez pośpiechu i z dbałością o detale. Każdy pokój posiada prywatną łazienkę, jest zaopatrzony w wegańskie kosmetyki, butelkę filtrowanej wody oraz zestaw do parzenia kawy i herbaty.

Okolica sprzyja aktywnemu wypoczynkowi i odkrywaniu historii. W promieniu godziny jazdy znaleźć można m.in. muzeum I wojny światowej w Romagne-sous-Montfaucon, amerykański monument w Montfaucon, średniowieczne miasta Reims, Sedan czy Verdun. Las Argoński zachęca do długich spacerów, a okoliczne ścieżki – do wycieczek rowerowych. Kajaki na rzece Aisne czy skoki na bungee w Exermont to kolejne propozycje dla szukających czegoś bardziej dynamicznego.

Powrót do spisu treści ⤴

Dziękujemy wszystkim, którzy na wakacjach nie rezygnują z troski o zwierzęta, planetę i własne zdrowie – wybierając miejsca, które oferują kuchnię wegetariańską i wegańską. Dziękujemy gospodarzom, którzy udowadniają, że gościnność może mieć roślinne oblicze, a smak nie musi iść na kompromis z wartościami. Dziękujemy wreszcie tym podróżującym, którzy pokazują, że wypoczynek w zgodzie z naturą, bez przemocy i z otwartym sercem, jest możliwy – i coraz bardziej dostępny.

Pamiętajmy, że wege-wakacje to nie tylko dieta, ale także wybór stylu życia, który zakłada uważność – wobec siebie, innych istot i środowiska. To sposób podróżowania, w którym liczy się nie tylko cel, ale i droga: spokojna, świadoma, etyczna.

Jeśli jeszcze nie próbowałaś/próbowałeś wakacji w wersji roślinnej – może ten sezon będzie dobrym momentem na pierwszy krok. A jeśli od lat wybierasz miejsca przyjazne weganom i wegetarianom – mamy nadzieję, że nasze zestawienie pomoże Ci znaleźć kolejne inspirujące adresy.

Pamiętajcie, że wybierając wakacje w duchu wege, wspieracie miejsca, które realnie zmieniają świat na lepsze. A każda taka decyzja – nawet najmniejsza – ma znaczenie.

Bo roślinna rewolucja nie dzieje się tylko w kuchni – dzieje się również w pensjonatach, schroniskach, glampingach i agroturystykach. I coraz częściej pachnie nie grillem, a świeżym koperkiem. 🌱

Życzymy Wam niezapomnianych letnich przygód, wspaniałych spotkań i smaków, które zostaną z Wami na dłużej. 🌿

Zapraszamy do korzystania z naszej wyszukiwarki vege-wydarzeń oraz z vege-katalogu, w którym znajdziecie m.in. gospodarstwa agroturystyczne i hotele oferujące wegetariańskie i wegańskie wyżywienie. Zachęcamy też do przysyłania za pośrednictwem specjalnego formularza propozycji nowych obiektów.