fbpx
string(0) ""

Szkolenie: Ramen Wegański | Kohei Yagi

Wydarzenie dodane przez użytkownika: InfoVege

Teoria:
▪️ Czym jest ramen?
▪️ Elementy Ramenu
▪️ Historia wegańskiego ramenu
▪️ Wegański ramen w Japonii i innych krajach
▪️ Ramen food cost
▪️ Ramen i Sauce ramen
▪️ Smak i emulgowanie – związek z temperaturą i emulgowaniem
▪️ Specyfikacja składników (podstawa, mleko roślinne)
▪️ Jakie rodzaje esencji są potrzebne?

Praktyka:
🍜 Dashi (Kombu i suszone shiitake) teoria i metody przygotowania
🍜 Wybór warzyw
🍜 Teoria i przygotowanie tare (Shoyu, Shio, Miso Tare)
🍜 Przygotowanie toppingów
🍜 Przygotowanie olejów (różne rodzaje)
🍜 Makaron i wywar
🍜 Złożenie ramenu
🍜 Shoyu ramen, Shio ramen, Miso ramen
🍜 Sauce ramen
Podsumowanie

Szkolenie prowadzi:
dr Kohei Yagi – Ramen designer, absolwent Wydziału Nauk Przyrodniczych Kyushu Tokai University oraz studiów doktoranckich Szkoły Głównej Gospodastwa Wiejskiego z zakresu cytogenetyki. Specjalizuje się w japońskim ramen. Jego ramenowe receptury zdobyły szerokie grona fanów w Uki Uki, Uki Uki Green oraz Vegan Ramen Shop.

 

[zdjęcie i opis pochodzą ze strony wydarzenia]

Szczegóły

Data wydarzenia:

04.09.2023

Godzina rozpoczęcia:

10:00

Miejsce:

Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

Strona wydarzenia:

https://fb.me/e/MBLIuMsw

Wstęp:

Bezpłatny

Kategoria:

Warsztaty kulinarne

Inne wydarzenia, które mogę Cię zainteresować

29 Lut

REIWA Pokaz filmu i panel dyskusyjny – w obronie delfinów (Kraków)

Reiwa to tytuł filmu dokumentalnego poruszającego temat polowań na delfiny w Japonii, procederu handlu dzikimi zwierzętami – Wild Life Trade oraz problemu zamykania delfinów w niewoli.

ul. Pijarska 5/20, 31-015 Kraków

25 Lut

Kuchnia społeczna nr 64 – Azyl Prosiaczka Chrumka

W lutym będziemy zbierać fundusze na Azyl Prosiaczka Chrumka, położony w okolicy Legnicy. Opiekuje się nimi Martyna, która przyjedzie opowiedzieć nam jak wspaniałe są to istoty.

Zament, Wrocław, ul. Księcia Witolda 78

24 Lut

Wege Festiwal Wrocław (luty 2024)

Wege Festiwal to najlepsza sposobność, żeby poznać nowe potrawy i zainspirować się barwną i zdrową kuchnią roślinną.

Instytut Automatyki Systemów Energetycznych (IASE), 51-618 Wrocław, ul. Wystawowa 1