Zapraszamy Was na kolejne smakowite i świąteczne spotkanie Kuchni z Klimatem!
🐟

Tym razem w ramach ogólnopolskiej koalicji Future Food 4 Climate zagłębimy się w temat RYBY JAKO ISTOTY CZUJĄCE i spojrzymy na te istoty zarówno od strony etycznego (nie)wykorzystywania, jak i biologii, ochrony środowiska oraz zdrowia / dietetyki.
Ponadto tradycyjnie porozmawiamy o tym, jak jeść lokalnie, sezonowo, roślinnie, zdrowo, a do tego tanio. Wiemy, że odpowiednio zaplanowana dieta roślinna spełnia zapotrzebowanie żywieniowe i może zapewniać korzyści zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób. Dobrze zbilansowane diety roślinne są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia, włącznie z okresem ciąży i laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa, dojrzewania oraz dla sportowców.
🐟

PROGRAM WYDARZENIA:
1. Debata zaproszonych ekspertek i ekspertów: Edyta Hyła, Małgorzata Rusek, Szymon Kuś, Piotr Ziegler.
2. Rozmowa publiczności z ekspertami, sesja pytań i odpowiedzi.
3. Przedstawienie ekipy Kuchni z Klimatem i tego, co znajduje się na stołach.
4. Klimatyczny poczęstunek.
🐟

UWAGA! Poczęstunek będzie miał formę szwedzkiego stołu – należy przynieść własne sztućce i talerz/pojemnik na jedzenie. Zachęcamy również do wzięcia własnego popisowego dania (100% wegańskiego) i dzielenia się przepisami 🙂

POZNAJCIE EKSPERTÓW I EKSPERTKI:

Edyta Hyła – z wykształcenia i z pasji lekarka weterynarii. Specjalistka chorób psów i kotów o specjalizacji chirurgicznej. Zakochana w świecie lasu, gór i świata podwodnego – nurkuje. Od 30 lat wegetarianka z zamiłowaniem do gotowania. Chrześcijanka. Dumna matka dwójki dorosłych dzieci.

Małgorzata Rusek – dietetyczka z wykształcenia i pasji. Ukończyła SGGW w Warszawie oraz studiów podyplomowych z psychodietetyki na Uniwersytecie SWPS. W swojej praktyce zawodowej kieruje się wiedzą opartą na dowodach naukowych (Evidence Based Medicine – EBM). Specjalizuje się w dietetyce klinicznej (m.in. otyłość, insulinooporność, cukrzyca typu 2, choroba Hashimoto, PCOS, choroby układu krążenia), dietach wegetariańskich i niekontrolowanym jedzeniu.

Szymon Kuś – tarnogórzanin, miłośnik przyrody małych ojczyzn – Śląska i Małopolski z Karpatami włącznie, student UJ i UŚ, przyrodnik i historyk nauki, starszy przewodniczący Sekcji Ornitologicznej Koła Przyrodników Studentów UJ i członek zarządu Koła Przyrodników Studentów UJ, w 2023 r. pracownik Wydziału Nauk o Ziemi Uniwersytetu Jagiellońskiego, współzałożyciel Tarnogórskiego Drzewoszumu, współautor manifestu ŚRK. Prowadzi działalność naukową w zakresie zoologii, historii zoologii i gleboznawstwa.

Piotr Ziegler – Absolwent Uniwersytetu Śląskiego na kierunkach fizyka i ochrona środowiska. Wykładowca w Polskiej Szkole Dendrologii i Arborystyki. Od 2019 roku zaangażowany aktywista klimatyczny i obrońca przyrody. Jeden z najaktywniejszych działaczy Śląskiego Ruchu Klimatycznego, w którym prowadzi działania edukacyjne, protestacyjne i polityczne na rzecz mitygacji i adaptacji do zmian klimatycznych. Edukator ekologiczny i klimatyczny, weganin. Sercem i duszą ekofeminista.
🐟

UWAGA: Organizator utrwala przebieg imprezy dla celów dokumentacji. Wizerunek osób przebywających na terenie imprezy może zostać utrwalony, a następnie rozpowszechniony dla celów dokumentacyjnych, sprawozdawczych oraz promocyjnych.
Wejście na spotkanie oznacza wyrażenie zgody na utrwalenie i potencjalne rozpowszechnienie wizerunku.
🐟

KOORDYNATORAMI projektu są Green REV Institute oraz Koalicja Future Food 4 Climate. Projekt jest realizowany przy wsparciu Animal Charity Evaluators w ramach Movement Grants.

ORGANIZATORZY:
Śląski Ruch Klimatyczny
Klub Myśli Ekologicznej
BWA – Galeria Sztuki Współczesnej Katowice

PATRONATY/MATRONATY:
Miesięcznik Dzikie Życie
KOD Śląskie
Fundacja Rzecz Społeczna
Stowarzyszenie BoMiasto
Śląska Opinia
Europe Direct Śląskie

[zdjęcie i opis pochodzą ze strony wydarzenia]